[정의]

경기도 광명시 가학동에 있는 축산물 가공업체.

[설립목적]

주식회사 대덕미트는 축산물 수입 개방에 맞서 경기도 내 축산 농가 축산물의 질적 향상 도모와 브랜드화 사업을 통해 안정적인 판로를 구축하고 최고 품질의 안전한 먹을거리를 공급하기 위해 설립되었다.

[변천]

2008년 주식회사 대덕미트가 설립되었으며 2009년에 지점 및 본사를 확장 통폐합하였다.

[활동사항]

2009년 한 해에 다음과 같은 활동을 전개하였다. 광명시 최초로 HACCP 적용 작업장으로 지정되었고 산지 농가와의 축산물 직접 공급 계약을 체결했으며 우육 및 돈육 77개 품목 제조 허가를 취득하였다. 생산 이력제 등록과 제조업 표준 바코드 등록[한국유통정보센터]을 했으며 축산물 도매시장 원료육 및 부분육 상장을 하였다. 백화점, 대형 업체, 농·축협, 마트 등 50여 곳의 거래처를 확보하고 물량을 공급했으며 2차 가공을 통한 대형 식사재를 납품하였다.

[현황]

조체, 부분육예냉실, 냉동실 2, 급냉실, 부분육가공실, 가공수축냉각실, 가공지육입고실, 포장실[총 부지 400㎡] 등의 시설을 보유하고 있으며 총무팀 2명, 생산가공팀 10명, 유통팀 9명, 관리팀 2명 등 총 23명[비정규직 포함]의 직원이 근무하고 있다. 매출 실적은 2008년 50억 원, 2009년 100억 원을 기록했으며 2010년도는 200억 원을 예상하고 있다.

[의의와 평가]

우주 비행 식량을 공급하던 식품 제조 System인 HACCP 지정에 의한 생산으로 안전한 먹을거리를 공급해 음식 문화의 안전화를 추구하고 있으며 한국인의 체질과 풍토에 맞는 한우만을 공급하여 국민의 건강 증진에 앞장서고 있다. 2009년 6월부터 시행된 쇠고기 생산 이력제를 운영하여 체계화된 쇠고기 생산 라인을 구축했으며 품질관리사의 완벽한 검역 시스템 구축에 의해 입고에서부터 최종 소비자에 이르기까지 위생과 안전을 확립하여 소비자에게 만족과 감동들 주고 있다.