[정의]

전라북도 부안군 변산면 지서리에 있는 소금 등 제조업체.

[개설]

삼보식품은 전라북도 부안군 변산면 지서리의 내변산 자락에서 2005년에 창업하여 전통 장류를 생산하고 있는 식료품 제조업체이다. 삼보식품에서 출시하여 특허를 받은 ‘정 깊은 삼보 죽염 된장, 죽염 간장, 죽염 청국장’은 전라북도의 명품 장류 중 하나이다. 삼보식품의 장류는 천일염 대신 전라북도 무형 문화재 제23호 죽염제조장인 승려 효산의 전수·지도로 만든 죽염을 사용하여 전통 방식으로 담그고 있다.

삼보식품의 죽염 장류는 상수원 보호 구역인 전라북도 부안군 상서면 청림리 일원의 청정 자연에서 100% 국산 콩만을 계약 재배해 생산되는 햇콩만 사용한다. 가마솥을 이용해 삶은 콩은 유기농 볏짚을 이용해 전통 방식 그대로 만들어진다. 죽염 간장과 된장은 전통 옹기에서 최소 2년 이상 숙성 기간을 거쳐 출하하고 있다. 특허 받은 제조 방법으로 만드는 ‘삼보 오디 죽염 생청국장’은 오디 특유의 단맛과 뽕나무 잎의 신선한 향기가 기존 청국장에서 나는 특유의 냄새를 현저하게 줄여준다.

[변천]

삼보식품은 2005년 5월 25일에 공장을 설립하고, 2007년에 정 깊은 삼보 죽염 된장, 삼보 죽염 간장, 삼보 죽염 청국장 상표 출원 및 등록을 하였다. 2008년부터 롯데 백화점을 시작으로 신세계 백화점, 시제이(CJ) 오쇼핑, 지에스숍(GS SHOP) 쇼핑몰에 입점하였다. 2008년에 아이에스오(ISO) 9001, 아이에스오(ISO) 14001 인증을 획득했고, 2018년 10월에 피시(PC)와 모바일 삼보식품 홈페이지를 구축하였다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

죽염 제조 및 연구, 죽염으로 발효시킨 전통 죽염 장류 제조 및 도소매 판매 등과 관련된 사업과 업무를 수행하고 있다. 신세계 백화점, 시제이 오쇼핑, 지에스숍 등에 입점하고 있으며, 2019년에는 중국 바이어와 100만 달러 수출 계약을 체결하는 등 사업 범위를 넓혔다. 단순 제조·판매에만 그치지 않고 기능성 연구 사업 및 제품 특허 연구 등 다양한 활동에 참여하고 있다.

2007년 전주 국제 발효 식품 엑스포 아이에프이이(IFEE) 지정 우수 발효 식품 우수상을 수상했고, 2008년 전주 국제 발효 식품 엑스포 아이에프에프이(IFFE) 지정 우수상[죽염 간장]을 수상하였다. 2010년 농림수산식품부 장관 표창장, 2012년 제6회 전라북도 산업 평화 대상, 2014년 전주 국제 발효 식품 엑스포 전라북도지사상 등을 수상했고, 2015년 농림축산식품부로부터 전통 식품 품질 인증[죽염 된장, 죽염 간장]을 받았다. 2015년 전주 국제 발효 식품 엑스포 전라북도지사상, 2016년 전주 국제 발효 식품 엑스포 식약처장상을 수상[엑스포 연속 수상 8관왕]했으며, 2017년 국회 산업통상자원중소벤처기업위원회 표창, 2017년 10월 대한민국 신지식인 인증[김인석 대표]을 받았다. 2019년 전주 국제 발효 식품 엑스포 우수 상품 수상 제품 특별 전시회를 가졌다.

[현황]

부안 본사와 서울 지사에 상근자 7명이 근무하고, 장 담그는 시기에는 지역 주민 10여 명이 한 달 가량 함께 생산하고 있다. 지역 농산물을 지속적으로 조달 받기 위해 전라북도 부안군 상서면 청림리 4개 마을과 콩 재배 협약을 맺고 있다. 2013년에 오디 청국장 특허[특허 제10-1287587호], 2014년에 프로바이오틱 장류 특허[특허 제10-1458556호]를 받았다.