강경젓갈시장은 7월 중순부터 11월말까지이나 김장철 직전에 성시를 이루어 대전, 군산, 익산, 전주 등지에서 몰려온 젓갈류 도매상들과 소비시장에 내다 팔기위해 소량이나마 도매값으로 사려는 소상인들, 김장젓갈을 싸게 사려고 온 주부들 등으로 붐빈다. 8월 초부터 12월 초까지의 성수기에는 하루 평균 250~300여 드럼이 거래되며 가을철에는 1일 평균 120여대의 관광버스가 젓갈시장을 찾고 있다.

이로 인하여 1997년부터 10월 중순에 강경젓갈축제를 개최하여 다양한 이벤트와 젓갈의 관광상품화로 지역특산물을 널리 홍보하고 있다.

강경젓갈축제는 1996년 IMF 파동과 ‘퇴보도시’의 오명을 벗고자 1997년에 일부 지역 유지들을 중심으로 ‘강경 되살리기 운동’의 취지로 시작되었다.

그 첫 단추를 강경의 자랑인 젓갈축제(1997.10.11~12)를 시작함으로써 강경젓갈시장 부활의 신호탄이 되었다. 1997년 20여 점포의 강경젓갈상인들이 뜻을 모아 소득도 올리고 나아가 지역경제 활성화도 도모하기 위해 시작한 강경젓갈축제가 해를 거듭할수록 온 국민들의 호응을 얻어 전국 규모로 성장하였다.

축제개최는 매년 10월 중순부터 하순경에 이루어진다. 축제 개최 장소는 강경포구 유원지 및 젓갈시장 일원으로 논산시에서 주최하고 강경 젓갈축제 추진위원회에서 주관하며, 문화관광부와 충청남도 및 한국관광공사에서 후원을 하고 있다.

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2002년도 젓갈축제포스터

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2003년도 젓갈축제포스터

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2004년도 젓갈축제포스터

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2005년도 젓갈축제포스터

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2006년도 젓갈축제포스터

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2007년도 젓갈축제 포스터

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2008년도 젓갈축제포스터

1997년 제1회부터 2008년 제12회까지 역대 강경젓갈축제의 행사현황을 정리하면 다음의 표와 같다.

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2002년도 젓갈축제포스터

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제1회~12회 강경 젓갈축제 행사현황